Triangolini di carnevale

I Triangolini di carnevale sono dei dolcetti colorati e allegri, semplici da fare e che piaceranno sicuramente a tutti! In pratica si tratta di mini crostatine di pasta brisée a forma di triangolo e farcite con marmellata. Al posto della pasta brisée volendo puoi utilizzare anche una pasta sfoglia oppure una pasta matta.

Se vuoi preparare la pasta matta, puoi seguire la ricetta://1794 Pasta matta, alla quale, se desideri, puoi aggiungere un pizzico di zucchero per renderla più dolce.

Per preparare i Triangolini di carnevale, inizia stendendo il rotolo di pasta brisée sul piano di lavoro e allargalo con un mattarello fino ad ottenere un rettangolo da 21 x 24 centimetri circa.

Taglia il rettangolo in 3 strisce da circa 7 x 24 centimetri, poi ricava da ciascuna striscia 5 triangoli alti 7 centimetri e larghi 8 centimetri. Ti avanzeranno dei piccoli ritagli di pasta che se vuoi, potrai unire per ricavare altri 3 triangoli delle stelle dimensioni, quindi alla fine otterrai 18 triangoli.

Metti un cucchiaino di marmellata (puoi usarne di un solo tipo o farle miste) al centro di ogni triangolo e spalmala fino ad arrivare a un centimetro dal bordo.

Ripiega sulla marmellata i bordi di pasta rimasti liberi, poi spennella i bordi con un tuorlo sbattuto assieme a un goccio di latte.

Decora qualche triangolino con un pochino di semi di sesamo e disponili su di una teglia foderata con carta da forno o con i fogli di teflon riutilizzabili, avendo cura di distanziarli leggermente uno dall’altro.

Spesso per cuocere questo genere di preparazioni, al posto della carta da forno io utilizzo questi https://amzn.to/2U2Xbza che sono dei fogli in teflon riutilizzabili molto comodi.

Fai cuocere i tuoi Triangolini di carnevale nel forno preriscaldato in modalità statica a 180 °C per circa 20-25 minuti o comunque fino a quando saranno ben cotti e dorati in superficie.

Una volta cotti, sfornali e lasciali raffreddare, poi spolverizzane alcuni con lo zucchero a velo. I tuoi Triangolini di carnevale sono pronti per essere serviti!

Se invece per carnevale preferisci rispettare la tradizione e preparare qualcosa di fritto, allora puoi preparare le classiche graffe, seguendo la ricetta://1731 Graffe.

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