Alette di pollo agrodolci e piccanti

Le Alette di pollo agrodolci e piccanti sono un secondo piatto decisamente piccante e saporito, leggermente agrodolce. Personalmente adoro le alette di pollo, un po’ perché amo mangiare con le mani, poi perché sono, secondo me, la parte più buona del pollo e per finire, perché sono super economiche. Ecco perché preparo spesso le alette e cerco sempre nuove idee per portarle in tavola.

Per preparare le Alette di pollo agrodolci e piccanti occupati innanzitutto della salsa con cui condire le alette: in una ciotolina metti 200 g di ketchup, 2 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaino di olio di semi sesamo tostato, 2 cucchiai di Tabasco, 2 cucchiai di aceto di vino bianco, 1 cucchiaino di zucchero e un generoso pizzico di sale, quindi mescola con cura tutti questi ingredienti, fino ad ottenere una salsa omogenea.

Metti 1 kg di alette di pollo in una ciotola capiente e aggiungi tutta la salsa, quindi con le mani mescola il tutto, in maniera da distribuire uniformemente il condimento.

Copri la ciotola con la pellicola trasparente e lascia riposare le alette per un’ora in frigorifero.

Quando il tempo di riposo sarà quasi terminato, accendi il forno in modalità statica a 200 °C e mentre si scalda, disponi le alette su di una placca o una teglia dai bordi bassi, precedentemente foderata con carta da forno o con i fogli in teflon riutilizzabili.

Spesso per cuocere questo genere di preparazioni, al posto della carta da forno io utilizzo questi https://amzn.to/2EuTzzd che sono dei fogli in teflon riutilizzabili molto comodi.

Quando il forno avrà raggiunto la temperatura impostata, inforna le alette e lasciale cuocere per circa 35-40 minuti, o comunque fino a quando saranno ben cotte e dorate. Durante la cottura girale sottosopra un paio di volte, in questo modo si doreranno uniformemente.

Una volta cotte, tira fuori dal forno le tue Alette di pollo agrodolci e piccanti, spennellale con un pochino di ketchup, poi cospargile con il sesamo bianco e il prezzemolo fresco tritato, quindi servile in tavola ancora calde, magari accompagnandole a una buona salsa agrodolce, che puoi realizzare seguendo la ricetta://3322 Salsa agrodolce piccante thai.

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