Coppa del nonno fatta in casa

Come si può facilmente intuire, questa è la ricetta per ottenere un dolce al cucchiaio che si avvicina molto al gusto della coppa del nonno, ma che si può realizzare in casa facilmente e senza gelatiera.

Per cominciare, setaccia in una ciotolina il caffè solubile e lo zucchero a velo, aiutandoti con un cucchiaio: in questo modo ridurrai il caffè solubile in polvere (perchè di solito viene venduto sotto forma di granuli).

Aggiungi nella ciotolina 50 ml di panna fredda, mescola bene e tieni da parte.

In un’altra ciotola versa la restante panna fredda di frigorifero e montala con l’aiuto delle fruste, a bassa velocità, poi quando sarà parzialmente montata, aggiungi il mix di panna, caffè e zucchero a velo e continua a montare, fino a quando avrai ottenuto un composto gonfio e spumoso. Fai attenzione però a non eccedere nel montare la panna, altrimenti la trasformerai in burro e dovrai buttare via tutto!

A questo punto puoi aggiungere un po’ di gocce di cioccolato, incorporandole delicatamente nella crema, versa il composto in uno stampo da plumcake foderato di carta da forno e trasferiscilo in freezer per almeno due ore prima di servirlo, come un gelato, in coppette individuali, magari cosparso con altre gocce di cioccolato.

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