Ricetta Galani o Crostoli Veneziani - La ricetta di Piccole Ricette
Galani o Crostoli Veneziani

Galani o Crostoli Veneziani

Extra:
  • Economica
  • Senza lattosio
  • Vegetariana
Cucina:

Ingredienti

Preparazione Galani o Crostoli Veneziani

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In una ciotola unisci tutti gli ingredienti ad eccezione dell’olio di semi e impasta il tutto con le mani, trasferendo poi il panetto di impasto su di una spianatoia infarinata. In tutto dovrai lavorare l’impasto per 8-10 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

Aiutandoti con un mattarello o con la classica nonna papera (la macchinetta che serve per stendere la sfoglia della pasta fresca), stendi la pasta ad uno spessore di circa 2 millimetri e con una rotella tagliapasta (magari quella classica dentellata) taglia tante strisce di impasto.

Fai friggere in una padella con abbondante olio di semi bollente due o tre strisce di impasto alla volta, rigirandole un paio di volte, fino a quando non saranno ben gonfie, dorate e croccanti, poi toglile dall’olio e lasciale scolare su carta assorbente da cucina.

Una volta fredde, puoi cospargerle di zucchero a velo o cioccolata fondente sciolta.

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 45 min
  • 6 porzioni
  • Difficoltà media
  • 385 Kcal

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Ingredienti

300 g di farina 00
1 uovo intero + 1 tuorlo
2 cucchiai di zucchero
50 ml di grappa o Marsala
1 pizzico di sale
olio di semi per friggere q.b.
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