
Gamberi al curry e peperoni
Irresistibilmente profumati
Ingredienti
- 400 g di code di gambero pulite e sgusciate
- 1 cipolla bianca
- 1 piccolo peperone rosso
- 1 piccolo peperone giallo
- 2 cucchiai di curry in polvere
- 1 cucchiaio di curcuma in polvere
- 1 cucchiaino di amido di mais
- 250 ml di brodo vegetale
- poco prezzemolo fresco tritato
- olio di oliva q.b.
- sale q.b.
Preparazione Gamberi al curry e peperoni
I Gamberi al curry e peperoni sono un secondo piatto di mare diverso dal solito, in cui i gamberi, abbinati ai peperoni, vengono saltati in padella e resi super saporiti e profumati dal delizioso curry che formerà una cremina assolutamente divina.
Per preparare i Gamberi al curry e peperoni, inizia lavando i due peperoni, poi mondali eliminando il picciolo, i semini e i filamenti bianchi interni, quindi tagliali a striscioline.
A parte sbuccia la cipolla e tritala grossolanamente, poi fai scaldare in una padella antiaderente o una casseruola dai bordi alti un generoso filo di olio di oliva e metti a rosolare i peperoni, lasciandoli cuocere fino a quando inizieranno a prendere colore.
Per questo genere di preparazioni che richiedono un calore costante e una superficie perfettamente antiaderente, personalmente utilizzo spesso una padella come questa https://amzn.to/2OJImPf in rame con la superficie rivestita di materiale antiaderente.
A questo punto unisci la cipolla, 2 cucchiai di curry in polvere e 1 cucchiaio di curcuma in polvere e prosegui la cottura per 15 minuti, dopodiché aggiungi anche 250 ml di brodo vegetale e lascia cuocere per altri 10 minuti, mescolando spesso.
Unisci ora 400 g di code di gambero pulite e sgusciate e fai cuocere il tutto per 8-10 minuti.
Nel frattempo sciogli 1 cucchiaino di amido di mais in pochissima acqua fredda e quando i gamberi saranno cotti, versa questa miscela nella casseruola e mescola bene, quindi lascia addensare il sughetto per qualche minuto.
A fine cottura aggiusta di sale, poi servi i tuoi Gamberi al curry e peperoni in tavola, spolverizzandoli con un po’ di prezzemolo fresco tritato. Buon appetito!
Se vuoi, servi questi Gamberi al curry e peperoni con delle buone focaccine che puoi preparare seguendo la ricetta://3337 Focaccine veloci alle erbe.
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Ingredienti
400 g di code di gambero pulite e sgusciate | |
1 cipolla bianca | |
1 piccolo peperone rosso | |
1 piccolo peperone giallo | |
2 cucchiai di curry in polvere | |
1 cucchiaio di curcuma in polvere | |
1 cucchiaino di amido di mais | |
250 ml di brodo vegetale | |
poco prezzemolo fresco tritato | |
olio di oliva q.b. | |
sale q.b. |
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