Spaghetti alla Mad Max

Questi spaghetti rappresentano un primo piatto davvero particolare e dall’impronta anglosassone, perfetto per gli amanti dei sapori intensi e piccanti. La preparazione è abbastanza semplice e anche se si tratta di un piatto non molto leggero, vale la pena provarlo almeno una volta.

Per cominciare metti a cuocere gli spaghetti in una pentola con abbonante acqua leggermente salata in ebollizione, per il tempo indicato sulla confezione e nel frattempo occupati del condimento.

In un mixer metti il pangrattato, gli spicchi di aglio pelati e privati del germoglio interno e l’olio di oliva, quindi frulla il tutto a scatti, fino ad ottenere un composto cremoso.

Trasferisci questo composto in una padella capiente, posta su fuoco basso e lascialo cuocere per un paio di minuti, poi unisci i capperi, il peperoncino jalapeno a fettine e mescola il tutto.

Non appena gli spaghetti saranno al dente, scolali e falli saltare in padella con la cremina, aggiungendo un goccio di acqua calda, la panna, il prezzemolo fresco tritato e aggiustando di sale se necessario. Servi gli spaghetti ben caldi e buon appetito!